Cá bò là cá gì – Cá bò khô làm món gì ngon
Khô cá bò là một trong những đặc sản biển rất phổ biến, mang hương vị thơm ngon. Có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Vậy cá bò khô là gì ? Cá bò khô làm món gì ngon ?
Khi nhắc đến những đặc sản khô vùng biển thì thật là thiếu sót nếu chúng ta không nhắc đến loài “Khô cá bò”. Đây được xem là một trong những món ăn có thể hấp dẫn người ăn ngay lần đầu tiên bởi hương vị. Hình ảnh bên ngoài của nó. Bài viết hôm nay Phúc Food Việt Nam sẽ cùng bạn tìm hiểu về đặc sản Khô Cá Bò & cá bò khô làm món gì ngon!
Mục lục
1. CÁ BÒ KHÔ LÀ GÌ ?
Khô cá bò là những miếng cá bò được ép thành hình dạng tròn hay vuông phơi khô, có màu vàng nhạt, được chế biến từ những con cá bò tươi sau khi đánh bắt từ vùng biển.
Quy trình để có những miếng cá bò khô:
Bước 1: Những con cá bò tươi sau khi đánh bắt sẽ được rửa sạch với muối để khử mùi tanh và để ráo nước.
Bước 2: Sau khi cá bò đã ráo nước, người chế biến sẽ tiến hành lọc thịt (thịt phi lê) chỉ lấy phần thịt cá. Với những loại cá khác có thể để nguyên phần da, còn da cá bò khá cứng, không thể ăn được nên phải lọc loại bỏ.
Bước 3: Phần thịt cá lọc bỏ xong sẽ tẩm một ít gia vị vừa ăn & được kết thành từng miếng hình dạng tròn hoặc vuông rồi mang đi phơi nắng. Người chế biến sẽ phơi dưới nắng to trong khoảng 2-3 ngày.
Bước 4: Cá bò khô thành phẩm hoàn hảo và đạt chất lượng khi cá đã ngả sang màu vàng trong và không còn ướt. Sau đó được đem đi bảo quản để đảm bảo chất lượng.
2. CÁ BÒ KHÔ LÀM MÓN GÌ NGON
Cá bò khô có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Đặc biệt, nguyên liệu này còn cung cấp nhiều Lipit cùng các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Nếu bạn chưa có kinh nghiệm nấu món ăn này thì hãy tham khảo các cách chế biến cá bò khô mà chúng tôi gợi ý dưới đây.
2.1 Cá bò khô nướng giòn
Cá bò khô nướng là một trong những món khoái khẩu, không thể thiếu trong các cuộc vui cuối tuần. Cách chế biến này vừa đơn giản vừa nhanh gọn, bất cứ ai cũng có thể làm được.
Để thực hiện cách này, bạn cần chuẩn bị sẵn các nguyên liệu gồm: 2 – 3 con cá bò khô, vật dụng nướng (bếp cồn, than, lò vi sóng), rau sống ăn kèm, tương ớt và tương cà.
Cách làm:
Đầu tiên, bạn làm bếp than nóng đỏ để nướng cá được thơm ngon hơn. Nếu nướng bằng lò vi sóng thì không cần phải bật lò sẵn.
Cá bò khô sau khi sơ chế sạch, bạn cho chúng lên bếp than nướng mặt đầu khoảng 2 – 3 phút. Tiếp theo lật mặt còn lại rồi nướng tiếp cho tới khi thấy cá dậy mùi thơm, hai mặt chín vàng đều là được.
2.2 Gỏi cá bò khô chua cay mặn ngọt(Cá bò khô làm món gì ngon)
Một trong những cách chế biến cá bò khô hấp dẫn không kém chính là nộm gỏi ngũ vị. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu giúp bạn cảm thấy ngon miệng, không ngán khi ăn mỗi ngày.
Nguyên liệu
- 50g cá bò khô
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1 quả xoài xanh
- 1 nắm rau răm
- Nguyên liệu làm nước trộn gỏi: Ớt sừng, tắc, tỏi, đường, bột ngọt, nước mắm
Cách làm gỏi cá bò khô
Bước 1: Các loại rau củ bạn đem sơ chế sạch, cà rốt, hành tây và xoài cắt sợi nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Cá bò khô cho vào lò vi sóng nướng hoặc nướng trên bếp than khoảng 5 phút để cá vàng giòn. Sau đó xé sợi nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Làm nước mắm trộn gỏi: 2 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước lọc, ½ muỗng bột ngọt và ớt hiểm cho vào máy xay sinh tố.
Xay thật nhuyễn để các nguyên liệu hòa trộn với nhau. Tiếp đến, cho cá bò khô xé sợi, cà rốt, hành tây, xoài vào thau. Đổ nước trộn gỏi vào trộn đều tay cho ngấm gia vị.
Bước 4: Trình bày gỏi cá bò khô ra đĩa, rắc rau răm và đậu phộng rang lên trên rồi thường thức cùng các món ăn kèm.
2.3 Cá bò khô tẩm mè rang
Món ăn khoái khẩu của cư dân vùng biển. Với cách làm đơn giản, không cầu kỳ mà hấp dẫn không thua kém món sơn hào hải vị nào.
Nguyên liệu (Cá bò khô làm món gì ngon)
- 1 – 2 con cá bò khô loại ngon
- 3 tép tỏi
- 3 muỗng mè trắng hoặc mè đen rang vàng đều được
- Gia vị: Đường, nước mắm, ớt bột
Cách làm
Bước 1: Cá bò khô rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành sợi nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Tỏi đập dập, cho vào chảo dầu phi thơm rồi cho sợi cá bò khô vào đảo đều
Bước 3: Quan sát khi thấy cá dậy mùi thơm của tỏi thì bạn cho 2 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng đường và ½ muỗng ớt bột vào trộn đều.
Bước 4: Khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau thì tắt bếp, múc khô cá bò ra đĩa, rắc mè rang lên trên rồi thưởng thức. Món ăn này ăn kèm với rau sống, bánh phồng tôm hoặc các món khai vị.
Trên đây là một vài cách chế biến cá bò khô đơn giản, dễ làm mọi lúc mọi nơi mà không tốn nhiều công sức. Hy vọng, bài viết cung cấp cho bạn thêm kinh nghiệm để vào bếp chế biến được nhiều món ngon thưởng thức hàng ngày.
▶PHÚC FOOD VIỆT NAM
✅ Địa chỉ:Số 9 Khuất Duy Tiến-Thanh Xuân-Hà Nội
✅ Hotline: 0888.119.118 Zalo: 0888.119.118
✅ Web: phucfood.vn
“Cảm ơn quý khách đã tin dùng và chọn lựa hàng trăm sản phẩm của PHÚC FOOD VIỆT NAM trong những bữa ăn hàng ngày!”
- Nếu bạn cảm thấy khó khăn khi lựa chọn sản phẩm Cá bóng khô, Cá bò khô ngon và tốt nhất cho gia đình mình, hãy để chúng tôi giúp bạn.
- Click vào Mua Ngay dưới bài viết để tham khảo cá chỉ vàng khô, mực khô, tôm khô, ruốc tôm… ngon và uy tín của Phúc Food Việt Nam.