Cốm Dẹp là đồ ăn được làm từ lúa nếp làm chín bằng cách rang và sàng sảy cho hết vỏ trấu. Tuy bắt gặp tại nhiều vùng miền trên đất nước Việt Nam nhưng rất thịnh hành trong ẩm thực đồng bằng Bắc Bộ, đặc biệt là tại Hà Nội.
Trong các dân tộc tại miền Bắc Việt Nam lúa nếp để làm cốm thường là nếp non, hạt lúa bấm ra sữa, tuy ở miền Trung và Nam Bộ cốm có thể dùng để chỉ thành phẩm sử dụng loại lúa nếp già tháng hơn rang nổ bung ra và sau đó được ngào với đường.
1. GIỚI THIỆU VỀ CỐM DẸP HÀ NỘI
Cốm dẹp Tại miền Bắc Việt Nam được làm từ lúa nếp non, ngon nhất là Cốm dẹp làm từ nếp cái hoa vàng, trong cả hai mùa: lúa chiêm và lúa mùa, tuy thường dùng lúa mùa vào khoảng cuối hè đầu thu (từ khoảng rằm tháng 7 đến hết tháng 9 âm lịch). Vào tháng 4, tháng 5 âm lịch có nơi như ở cánh đồng Gôi (Dịch Vọng, Từ Liêm, Hà Nội) đã gặt lúa sớm nên đã có cốm bán gọi là cốm chiêm. Cốm chiêm không khác cốm mùa, nhưng có lẽ do thời tiết còn nóng bức nên người ăn không cảm thấy ngon như cốm mùa Thu.
Tại Hà Nội bên cạnh cốm Vòng là cốm Lủ và cốm Mễ Trì. Các bà, các mẹ bán cốm thường ăn mặc theo lối xưa với khăn xếp, áo cánh cổ lá sen, gánh đôi thúng với một bó lạt bằng rơm nếp nhuộm mạ xanh ngắt gắn trên đầu quang gánh, và chiếc mẹt đặt úp trên một bên thúng xếp vài chiếc lá sen để gói cốm.
2. MÀU SẮC HẠT CỐM DẸP TƯƠI
Ngày nay, nếu không biết cách bạn sẽ rất dễ chọn phải những hạt cốm không đảm bảo chất lượng. Người ta thường dùng các loại hoá chất để nhuộm màu cho cốm trông bắt mắt hơn. Những hạt cốm có xanh mướt đều là loại bạn không nên chọn mua. Thay vào đó, hãy chọn cho mình những hạt có màu xanh non (màu phớt xanh hơi ngả vàng).
3. HÌNH DÁNG HẠT CỐM TƯƠI
Cốm có rất nhiều loại khác nhau như cốm chiên, cốm tròn, cốm dẹp… Cốm được làm bằng nếp hoa vàng là loại cốm ngon nhất, điều này có lẽ những người sành ăn cốm không phải bàn cãi. Tuy nhiên, hiện nay lượng cốm tiêu thụ ra thị trường rất nhiều nên hầu hết nông dân không còn trồng cốm nếp hoa vàng này cho các ruộng cốm nữa nhằm tăng năng suất. Vì vậy, các bạn nên chú ý khi chọn mua những hạt cốm được làm bằng hạt lúa nếp chắc, mỏng và dẻo. Khi chúng ta cắn nhẹ và hạt cốm, ta sẽ cảm nhận được chúng hơi dai dai, bùi bùi và thơm mát.
4. BẢO QUẢN CỐM DẸP TƯƠI ĐÚNG CÁCH
- Nên sử dụng cốm tươi Hà Nội trong vòng 2 ngày kể từ khi mua để đảm bảo cốm giữ được độ tươi ngon.
- Cốm tươi khi làm ra có thể bảo quản ở nhiệt độ thường trong vòng 2 ngày. Hoặc bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh thì có thể sử dụng trong 6 tháng.
5. ĐỊA CHỈ BÁN CỐM DẸP HÀ NỘI UY TÍN
- Một trong những địa điểm không thể thiếu khi nhắc đến cốm Hà Nội đó chính là cửa hàng cốm PHUC FOOD. Cốm ở đây được chọn lựa tại nơi thu hoạch, chọn ra những bó lúa đạt chất lượng để sản xuất qua nhiều công đoạn khác, hình thành hạt cốm non mang vị ngọt tuyệt vời.
- Tự hào là thương hiệu cốm truyền thống, PHUC FOOD luôn đảm bảo chất lượng tốt đến với khách hàng. Nơi đây, cốm được giã bằng tay nên luôn giữ được hương vị ban đầu của cốm, hạt cốm dẻo và có nét đặc trưng riêng.
- Ngoài cốm tươi, còn bán : Bạch Tuộc, Cá Chỉ Vàng, Cá Đội Đèn, Các Đù – Cá Lanh, Cá Đùi Gà, Cá Mối, Cá Nục, Cá Phèn Hồng, Cá Chim, Cá Thu Nướng, Cá Thu 1 Nắng, Cá Thu Tươi, Cá Bò, Chả Cốm, Chả Hải Sản, Chả Mực, Chả Ram, Cồi Mai, Cồi Điệp, Cốm Tươi, Cốm Khô, Xôi Cốm, Mắm Sá Sùng, Mắm Tép, Mực Khô, Mực Lá, Mực 1 Nắng, Mực Trứng…..
- Nếu bạn muốn thưởng thức cốm hay được nhìn tận mắt công đoạn làm cốm thì hãy đến với PHUC FOOD nhé !
6. CHÍNH SÁCH BÁN HÀNG VÀ CAM KẾT CỦA PHÚC FOOD
Với uy tín và thương hiệu lâu năm được nhiều khách hàng và các trên toàn quốc. Sự tin tưởng của khách hàng là động lực để chúng tôi luôn sẵn sàng và cố gắng đưa đặc sản nổi tiếng này tới mọi miền của đất nước. Chất lượng cao nhất – giá cả phù hợp với mọi tầng lớp nhiều tiêu dùng:
Liên Tục Tuyển Đại Lý, Cộng Tác Viên Sỉ, Lẻ Toàn Quốc
Nhận cung cấp Chả Mực Nhà hàng, Siêu thị, Số Lượng Lớn, hàng sẵn trong kho gọi là giao ngay.
Cam Kết Đổi Trả Hoàn Tiền Miễn Phí Nếu Khách Không Hài Lòng chất lượng.
Đặt Mua Được Kiểm Tra Hàng Trước khi Thanh Toán, Giao Hàng Nhanh Trên 64 Tỉnh Thành
Đại Lý – Cộng Tác Viên – Mua lẻ Có Thể Đến Xem, Mua Hàng Trực Tiếp Tại Văn Phòng Phúc Food Hà Nội, Quảng Ninh…
▶ PHUC FOOD VIỆT NAM
▶ CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
7. MỘT SỐ HÌNH ẢNH CỐM DẸP TƯƠI HÀ NỘI TẠI PHUC FOOD
Cốm Dẹp Tươi Hà Nội
Cốm Dẹp Tươi Hà Nội
Cốm Dẹp Tươi Hà Nội
Cốm Dẹp Tươi Hà Nội
Cốm Dẹp Tươi Hà Nội
Cốm Dẹp Tươi Hà Nội
Cốm Dẹp Tươi Hà Nội
Cốm Dẹp Tươi Hà Nội
Lương Thị Mỹ Liên
???????? minh ở hà nội Shop nên giao cũng nhanh 30 phút đã có rồi a. Com dong goi hut chan không đày đủ ạ,
Đặng Thị Phương Lan
Cốm Vòng Cầu Giấy bán đúng chất lượng,vừa dẻo vừa thơm, hạn sử dụng rõ ràng????giao rất nhanh, nếu cần sẽ quay lại mua thêm!
Trần Thị Lan Hương
Cốm Vòng Cầu Giấy bán đúng chất lượng, hạn sử dụng rõ ràng????giao rất nhanh, nếu cần sẽ quay lại mua thêm!
Võ Thị Hải An
Mình nhận được cốm rùi shop nhá, ???? Đóng gói hàng kĩ. lá sen còn tươi nguyên, Mình chưa ăn thử nữa nhưng mà được bạn mình giới thiệu tin tưởng rồi
phạm thị lan chinh
? đóng gói Cốm Dẹp Tươi rất đẹp có tem mác chuyên nghiệp ưng lắm đặt tối qua vừa nhận hàng sáng nay hhh :)))
Phúc Food Việt Nam
PHUCFOOD.VN cảm ơn bạn đã tin tưởng và sử dụng sản phẩm của chúng tôi hi vọng sẽ có cơ hội được phục vụ bạn trong thời gian tới ! Gọi Hotline & zalo hỗ trợ 24/24: 0888.119.118