Chả Cốm Làng Vòng Tinh Hoa Ẩm Thực Truyền Thống Hà Thành

Cốm làng Vòng với sắc thái rất riêng đã được đưa vào trong ẩm thực việt, nó trở thành thứ nguyên liệu tuyệt vời để chế biến các món ăn vặt như: Bánh cốm, xôi cốm, chè cốm… Không chỉ thế cốm còn được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau trong chính bữa cơm của mỗi gia đình trong đó không thể không nói tới món chả cốm.

Chả cốm làng Vòng là món ăn được nhiều người ưa thích và cũng đực bày bán nhiều ngoài chợ. Tuy nhiên Chả Cốm mua ngoài chợ thường không phải là loại chả kết hợp với cốm làng Vòng chính gốc, chả cốm ngoài chợ thường dùng gạo nếp , hoặc loại cốm kèm chất lượng. Chả Cốm Làng Vòng khác hẳn các loại Chả Cốm ngoài chợ ở hương vị đặc trưng của Cốm Làng Vòng, hạt cốm trong chả dẻo, dai hơn, thơm mùi cốm.

1. KHÁI QUÁT CHUNG VỀ MÓN CHẢ CỐM LÀNG VÒNG                                                                                                                                                          

Ẩm thực Tràng An luôn được coi là nền ẩm thực tinh tế, các món ăn đươc chế biến tại đây không quá nhiều gia vị, cách chế biến cũng không quá công phu, cầu kì thế nhưng nó lại mang đến hương vị rất riêng cho lòng người khách xứ. Những miếng chả cốm tại xứ này tưởng chừng như ôm trọn cả mùa thu Hà Nôi, với một lớp vỏ bên ngoài giòn tan nhưng bên trong lại là sự mềm dẻo dậy hương thơm của cốm quyện với mùi vị béo ngậy của lớp giò sống. Cách làm chả cốm không khó nhưng để làm ngon thì cần phải cẩn thận trong từng khâu chế biến.

2. QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CHẢ CỐM LÀNG VÒNG

⭐ Sơ chế cốm

Đối với cốm tươi, sau khi mua về ta cần rửa sạch bụi bẩn qua nước sạch.

Còn nếu chúng là cốm khô, sau khi loại bỏ bụi bẩn ta cần đem chúng đi ngâm với nước sạch từ 10 đến 15 phút cho cốm nở ra, sau đó vớt toàn bộ hạt cốm ra một chiếc rổ và chờ thật ráo nước.

⭐ Chế biến giò sống và trộn đều các nguyên liệu

Sau khi chọn cho mình được một miếng thịt đúng chuẩn làm chả cốm. Bạn cho chúng vào máy xay thịt và xay đến thi thật nhuyễn. Tiếp đó, nêm nếm hỗn hợp thịt đã xay một chút muối, bột ngọt và đường. Tiếp tục xay cùng với cốm, hành tím, nước mắm, tiêu. Cuối cùng, bạn bỏ hỗn hợp đã xay xong vào ngăn mát của tủ lạnh tầm 30 phút thì lấy ra.

⭐ Tạo hình chả cốm

Bạn cho một phần cốm vào lòng bàn tay, rồi nắn sao cho thành hình tròn bẹt. Bước này ta phải thật khéo tay và tỉ mỉ thì mới ra hình dạng đẹp được. Chỉ nên nặn thành những miếng vừa phải, nếu quá dày chiên sẽ rất lâu chín, quá mỏng thì cũng không ngon. Lưu ý tất cả các miếng phải đều nhau thì chiên mới ngon được.

⭐ Hấp chả cốm

Để có được những miếng chả cốm thơm ngon đúng vị, thực khách hãy lót phía dưới nồi những chiếc lá hoa sen, quết lên chúng 1 chút dầu ăn rồi đặt những miếng cốm lên phía trên và hấp trong vòng 10 đến 15 phút là chả cốm sẽ chín.

⭐ Chiên chả cốm và hoàn thành

Bạn nên chiên chả cốm ngập dầu để những miếng chả được chín đều, sau khi chiên thấy chả cốm chuyển màu thì vớt ra giấy thấm dầu, rồi trang trí theo sở thích của mình.

4. MUA CHẢ CỐM LÀNG VÒNG Ở ĐÂU NGON

Cốm Hà Nội được biết đến là món ăn của mùa thu và nó cũng chính là cái hồn của 36 phố phường ở mảnh đất thủ đô này. Hiện nay có rất nhiều địa chỉ ở Hà Nội bán cốm nhưng không phải ở đâu cũng bán đúng loại chuẩn vị truyền thống. Do đó, để mua được cốm Hà Nội chuẩn vị, bạn cần phải tìm hiểu kỹ trước khi mua.

Phúc Food là một trong những đơn vị uy tín hàng đầu trong việc sản xuất và phân phối chả cốm. Kế thừa công thức truyền thống của người Hà Nội, duy trì phương pháp chế biến thủ công giữ được hương vị rất đặc trưng của chả Cốm Hà Nội mà không nơi nào có được.

Uy tín chất lượng đã được khẳng định qua hàng vạn đơn hàng trên cả nước. Luôn cam kết chất lượng, Miễn phí đổi trả. Liên tục có những chính sách khuyến mại tri ân khách hàng đã ủng hộ chúng tôi trong suốt thời gian qua.

5. CHÍNH SÁCH BÁN HÀNG VÀ CAM KẾT PHÚC FOOD

Sự tin tưởng của khách hàng là động lực để chúng tôi luôn sẵn sàng và cố gắng đưa đặc sản nổi tiếng này tới mọi miền của đất nước. Chất lượng cao nhất – giá cả phù hợp với mọi tầng lớp nhiều tiêu dùng:.

Liên Tục Tuyển Đại Lý, Cộng Tác Viên Sỉ, Lẻ Toàn Quốc

Nhận cung cấp Chả Mực Nhà hàng, Siêu thị, Số Lượng Lớn, hàng sẵn trong kho gọi là giao ngay.

Cam Kết Đổi Trả Hoàn Tiền Miễn Phí Nếu Khách Không Hài Lòng chất lượng.

Đặt Mua Được Kiểm Tra Hàng Trước khi Thanh Toán, Giao Hàng Nhanh Trên 64 Tỉnh Thành

Đại Lý – Cộng Tác Viên – Mua lẻ Có Thể Đến Xem, Mua Hàng Trực Tiếp Tại Văn Phòng Phúc Food Hà Nội, Quảng Ninh…