Cách Làm Xôi Cốm Hạt Sen Dẻo Thơm Đơn Giản Ai Cũng Làm Được

cách làm xôi cốm

Hương thơm dịu nhẹ của những hạt cốm xanh mướt cùng với vị bùi bùi, nóng hổi của xôi tạo nên món xôi cốm dẻo thơm, hấp dẫn. Bài viết hôm nay, sẽ hướng dẫn các bạn cách làm xôi cốm đơn giản nhưng khó lòng cưỡng lại nhé!

Để món xôi cốm dẻo bùi đúng chuẩn, bạn cần chọn loại cốm có màu xanh nhẹ, hơi ngả vàng, không nên chọn cốm có màu xanh đậm. Cốm phải làm từ những hạt lúa nếp, mỏng nhưng dẻo và chắc. Khi mua, bạn nên cắn thử nếu cốm hơi dai, bùi, có mùi thơm mát của lúa non thì đó là cốm ngon.

1. Nguyên liệu làm xôi cốm dừa

• 500g cốm xanh
• 180g đậu xanh không vỏ
• 150g hạt sen
• 120g dừa sợi
• Mè trắng rang
• 100g đường trắng
• 100ml dầu vừng

2. Cách làm xôi cốm dừa hạt sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Trước tiên, cốm khi mua vềm bạn đem trộn với 1 muỗng dầu vừng rồi đảo đều.
• Ngâm dừa nạo với 50g đường.
• Hạt sen rửa sạch, để ráo.
• Đậu xang ngâm với nước khoảng 3 tiếng cho nở mềm.

Bước 2: Xào dừa

• Dừa sau khi ngâm với đường thì bạn cho lên chảo xào đến khi dừa ngấm, trong veo mà không bị cháy.

Bước 3: Nấu hạt sen

• Tiếp đến, bạn cho hạt sen vào nồi nấu với ít nước đường, vặn lửa nhỏ. Khi hạt sen vừa chín tới, bạn tắt bếp cho ra rổ, không để hạt bị vỡ nát.

Bước 4: Nấu xôi

• Khi đậu ngâm mềm, bạn cho đậu vào xửng hấp cùng với muối và đường, trộn đều rồi hấp đếm khi đậu chín. Trong quá trình hấp, bạn giở nắp và đảo đều để đậu chín đều, tơi. Sau đó, cho đậu vào cối xay nhuyễn.

Bước 5: Trộn xôi với cốm

• Cho nồi nước lên bếp, đổ cốm lên vỉ, hấp cùng với ít đường. Đảo đều tay đến khi hạt cốm căng mọng nước, dậy mùi thơm và dẻo là được. Tiếp theo, bạn cho đậu xanh xay nhuyễn, dừa xào, hạt sen và cốm vào cùng một thau, rồi trộn đều lên. Cuối cùng, rắc mè trắng rang lên trên là được.

4. GỢI Ý ĐỊA CHỈ BÁN XÔI CỐM UY TÍN TẠI HÀ NỘI

• Một trong những địa điểm không thể thiếu khi nhắc đến xôi cốm Hà Nội đó chính là cửa hàng cốm PHUC FOOD. Xôi Cốm ở đây được  chọn lựa chọn nguyên liệu chất lượng để sản xuất qua nhiều công đoạn khác nhau. Hình thành hạt cốm non mang vị ngọt tuyệt vời, tạo nên món xôi cốm hấp dẫn. Tự hào là thương hiệu xôi cốm truyền thống. PHUC FOOD luôn đảm bảo chất lượng tốt đến với khách hàng.
• Cốm làm xôi được giã bằng tay nên luôn giữ được hương vị ban đầu của cốm, hạt cốm dẻo và có nét đặc trưng riêng. Ngoài xôi cốm, còn bán chả cốm, cốm tươi và cốm xào.
• Nếu bạn muốn thưởng thức xôi cốm chất lượng nhất thì hãy đến với PHUC FOOD nhé!

5. CHÍNH SÁCH BÁN HÀNG VÀ CAM KẾT CỦA PHÚC FOOD