Cách Làm Cồi Sò Điệp Sốt Bơ Tỏi Ngọt Thơm Mọng Nước Tại Nhà

Cồi Sò Điệp Sốt Bơ Tỏi

Cồi sò điệp là phần thịt chắc, dai, thơm ngon và giàu dinh dưỡng nhất của sò điệp. Muốn chế biến món ngon cồi sò điệp sốt bơ tỏi, sau đây là bài viết hướng dẫn cách nấu cồi sò điệp sốt bơ tỏi ngon như nhà hàng.

Sò điệp sốt bơ tỏi là món ăn được nhiều người yêu thích lựa chọn bởi vừa chứa giá trị dinh dưỡng cao vừa thơm ngon, kích thích vị giác khi thưởng thức. Bạn có thể chế biến món ăn này ngay tại nhà bằng những bước đơn giản như sau:

1. NGUYÊN LIỆU LÀM CỒI SÒ ĐIỆP SỐT BƠ TỎI

• 500 g cồi sò điệp tươi
• 1 hộp bơ
• 1 củ tỏi
• 300 ml sữa tươi
• 1 muỗng canh tương ớt
• 3/2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng canh rượu trắng

Sơ chế nguyên liệu 

• Bước tiếp theo để chế biến cồi sò điệp sốt bơ tỏi là sơ chế nguyên liệu. Bạn sử dụng một con dao để cạy vỏ sò sau đó lấy thịt ra khỏi vỏ nhẹ nhàng.
• Loại bỏ phần thịt sẫm xung quanh vì đây là tuyến tiêu hóa của sò điệp, giữ lại phần râu, cồi trắng và thịt màu đỏ.
• Rửa lại phần cồi sò điệp bằng nước sạch nhẹ nhàng để loại bỏ đất cát, bụi bẩn còn sót lại.
• Tỏi sau khi lột vỏ thì băm nhuyễn.

2. CÁCH LÀM CỒI SÒ ĐIỆP SỐT BƠ TỎI

• Bắc chảo lên bếp cho đến chảo nóng, cho thêm khoảng 1 – 2 muỗng cà phê bơ lạt vào tan chảy, thêm ít tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm vàng lên.
• Sau đó, cho cồi sò điệp vào (lưu ý nên xào sò điệp trên lửa lớn để tránh bị teo). Tiếp đến, cho 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và đảo đều cho thịt săn lại.
• Cho thêm 1/2 muỗng canh rượu trắng nhằm khử mùi hôi, giúp thịt cồi sò điệp thơm ngon hơn, chờ khoảng 2 – 3 phút rồi đổ ra tô lớn.

Làm sốt bơ tỏi

• Cho 1 – 2 muỗng cà phê bơ lạt tan chảy trong chảo, thêm tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đến, đổ 300ml sữa tươi vào (muốn béo hơn có thể thêm nước cốt dừa).
• Thêm 1 muỗng canh tương ớt vào để tạo thành hỗn hợp đặc sánh và giúp món ăn có màu sắc bắt mắt hơn. Nêm thêm 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm (tùy khẩu vị của từng người để thêm bớt gia vị cho vừa ăn).

Hoàn thành

Cuối cùng đổ tô sò điệp đã xào vào để tầm 2 – 3 phút cho ngấm gia vị là đã hoàn thành món cồi sò điệp sốt bơ tỏi. Thịt sò dai ngọt hòa quyện với nước sốt thơm, béo ngậy chắc chắn sẽ không khiến bạn thất vọng.