Chế Biến Cơ Trai Thành Những Món Siêu Hấp Dẫn

Chế biến cơ trai

Không còn xa lạ với các thực khách sành ăn nữa, cơ trai nổi tiếng là ngọt thơm, dai ngon và béo ngậy tự nhiên. Bên cạnh đó, nguồn thực phẩm này còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng với hàm lượng đạm, kẽm, sắt cao

Cơ trai thuộc hải sản tươi sống lành tính nên tất cả mọi người đều có thể sử dụng và rất tốt cho sức khỏe

1. Chế biến Cơ trai hấp bia

Cơ trai mua về mang rửa sạch để ráo nước. Cắt củ sả thành từng khúc rồi đập dập, lót bên dưới vỉ hấp. Thay vì dùng nước chúng ta sẽ cho khoảng 2 lon bia vào nồi rồi đặt vỉ hấp và sả lên. Bật bếp để hấp với mức lửa vừa phải trong khoảng 15 phút. Cuối cùng bạn xếp Cơ trai ra đĩa để thưởng thức khi còn nóng. Món này nên chấm với muối tiêu xanh hoặc mù tạt để cảm nhận hương vị ngọt mềm.

2. Chế biến Cơ trai xào giá

Trước hết, chúng ta mang Cơ trai trụng qua nước sôi, đổ ra và để ráo nước. Ớt thái thành lát, hành, ngò, giá đỗ rửa sạch rồi thái khúc để riêng. Đem phần thịt  ướp với bột canh, mì, chính, hạt nêm, hành lá trong 15 phút cho ngấm đều gia vị.

Tiếp theo, cho dầu ăn vào chảo làm nóng, đảo đều tay. Khi  chín thì cho giá đỗ vào và nêm nếm lại gia vị. Trước khi tắt bếp hãy rắc ngò, tiêu lên trên để món ăn dậy mùi thơm đặc trưng.

3. Chế Biến Cơ trai sốt me

Đầu tiên, bạn ướp Cơ trai với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 2 thìa bột ngọt và trộn đều. Dùng 1 gói cốt me mua sẵn ngoài hàng đun sôi cùng với 200ml nước để lấy phần cốt. Khi sò ngấm gia vị thì mang đổ vào bát bột năng rồi cho lên bếp chiên sơ qua. Sử dụng một chiếc chảo khác để phi thơm hành, tỏi. Sau đó đổ phần Cơ trai đã chiên vào, nêm nếm gia vị vừa miệng. Cuối cùng cho nước cốt me vào đảo đều, đun đến khi món ăn đặc sệt thì tắt lửa.

4. Chế Biến Cơ trai xào bơ tỏi

Đây là một trong 10 món đặc sản từ Cơ trai được nhiều người yêu thích. Theo đó Cơ trai mua về mang rửa sạch, chần qua nước sôi. Bắc chảo nóng cho bơ vào tan chảy, thêm tỏi băm phi thơm. Đổ thịt  vào xào, thêm một chút sữa tươi. Món ăn sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp và múc ra đĩa để ăn chung với bánh mì.

5. Chế Biến Cơ trai hấp nước dừa

Ngâm Cơ trai ngập trong nước dừa khoảng 1 giờ đồng hồ. Sau đó chúng ta vớt ra cho vào nồi hấp cách thủy với phần nước dừa đã ngâm. Để tăng hương vị cho món ăn bạn nên bỏ thêm vào nồi hấp một vài nhánh gừng, sả đập dập. Khoảng 20 phút sau khi Cơ trai chín thì có thể lấy ra chấm kèm với tương ớt hay nước mắm chua ngọt đều rất thơm ngon.