Cách Làm Mắm Tép Chưng Thịt Ngon Nhất Tại Nhà Béo Ngậy Ngon Cơm

Cách Làm Mắm Tép Chưng Thịt Ngon nhất

Cách Làm Mắm Tép Chưng Thịt Ngon Nhất Tại Nhà Béo Ngậy Ngon Cơm

Cách Làm Mắm Tép Chưng Thịt Ngon nhất

Cách Làm Mắm Tép Chưng Thịt Ngon nhất

Mắm tép chưng thịt là món ngon nổi tiếng của miền Bắc, đặc biệt là người dân Hà Nội. Món ăn đậm đà, đưa cơm với hương vị mộc mạc nhưng có sức hút mạnh mẽ. Dưới đây sẽ là chi tiết công thức hướng dẫn để bạn có thể thực hiện món ăn này ngay tại bếp ăn của mình.

Thịt chưng mắm tép là món ăn quen thuộc của người Hà thành vì chúng có cách làm đơn giản nhưng hương vị lại thơm ngon và gần gũi. Vào những ngày mưa lạnh, bạn có thể thực hiện món ăn này để đổi vị. Thật tuyệt vời nếu được thưởng thức mắm tép chưng thịt với cơm trắng nóng hổi. Bạn sẽ cảm nhận được vị thơm nồng của hành sả, béo ngậy của thịt heo và đậm đà đặc trưng của mắm tép, mắm tôm.

1.NGUYÊN LIỆU

  • 500g nạc vai băm
  • 500g mỡ
  • 100g hạt điều đỏ
  • 150g riềng
  • 50g hành tím
  • 1 quả khế chua
  • 3 nhánh sả
  • 10g mắm tép
  • 40g mắm tôm
  • Gia vị: đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, dầu hào

2. CÁCH LÀM MẮM TÉP CHƯNG THỊT 

Sơ chế nguyên liệu

Riềng rửa sạch, vắt lấy nước cốt.

Hành tím bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Sả rửa sạch, băm nhuyễn.

Khế rửa sạch, băm nhuyễn.

Mỡ rửa sạch, cắt thành miếng dày khoảng 0.5cm. Cho mỡ vào chảo, đun cho mỡ chảy ra, lọc lấy nước mỡ.

Đun mỡ để lấy nước mỡ. Ảnh: Internet

Bắc chảo lên bếp, cho vào 200ml dầu ăn, đun thật nóng dầu. Sau đó, tắt bếp, đổ hạt điều đỏ vào, khuấy đều trong khoảng 1 phút, lọc lấy nước dầu, bỏ hạt.

Khi dầu nóng, tắt bếp, cho hạt điều đỏ vào để làm màu.

Ướp thịt

Cho 45ml dầu điều vào thịt nạc và trộn đều lên để thịt thấm màu.

Chưng thịt và mắm

Bắc chảo lên bếp, cho vào 200ml nước mỡ heo, đun nóng. Khi mỡ nóng, cho hành tím và sả băm vào phi thơm, vàng.

Khi hành, sả đã thơm, vàng, bạn tắt bếp, đổ thịt vào, dàn đều ra. Tiếp theo, bạn cho khế, nước cốt riềng, 10g mắm tép, 40g mắm tôm, 50g đường, 10g hạt nêm, 10g bột ngọt, 10g dầu hào, đảo đều và bật mức lửa nhỏ đun liu riu trong khoảng 1h – 1h30 (cho đến khi cạn lại là được). Trong quá trình đun, bạn nhớ thỉnh thoảng đảo đều.

Khi sả và hành phi thơm, vàng thì tắt bếp cho thịt và các loại gia vị vào.

Thời gian đun là khoảng 1h.

Cuối cùng, bạn để nguội là có thể thưởng thức được.

Cách Làm Mắm Tép Chưng Thịt Ngon

Cách Làm Mắm Tép Chưng Thịt Ngon

3.LƯU Ý KHI LÀM MẮM TÉP CHƯNG THỊT

  • Sử dụng mắm tép kết hợp với mắm tôm để giá thành thấp hơn đối với những bạn làm để kinh doanh. Mắm tép có giá thành cao hơn nhiều so với mắm tôm.
  • Sử dụng riềng vắt lấy nước cốt để khi ăn không bị lợn cợn xác riềng. Nên dùng riềng bánh tẻ, không quá non cũng không quá già để dễ vắt lấy nước cốt và thơm ngon hơn.
  • Khế có tác dụng giảm đi mùi tanh của mắm tép, mắm tôm.
  • Sử dụng mỡ thăn để món ăn ngon hơn.
  • Sả băm nhuyễn để khi ăn không bị lợn cợn trong miệng.
  • Không sử dụng tỏi trong nguyên liệu chế biến món mắm tép chưng thịt.
  • Cho dầu màu điều vào hũ thủy tinh và sử dụng dần.
  • Bạn có thể không cho dầu hào.
  • Chưng thịt và mắm ở mức lửa nhỏ nhất.
  • Nếu thích cay, bạn có thể cho thêm ớt trái vào đun.
Mắm tép chưng thịt

Cách Làm Mắm Tép Chưng Thịt Ngon

4. MUA MẮM TÉP CHƯNG THỊT Ở ĐÂU NGON

Nếu bạn gặp khó khăn trong quá trình chế biến mắm tép chưng thịt. Hãy liên hệ với Phúc Food Việt Nam. Chúng tôi tự hào là nhà cung cấp có kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực món ăn truyền thống. Mắm tép chưng thịt, ruốc tôm, tôm khô, mực khô đã được hàng vạn khách hàng trên toàn quốc tin dùng. Với uy tín lâu năm, Phúc Food luôn lấy sự hài lòng của khách hàng làm tiêu chí phát triển doanh nghiệp. Nguyên liệu được lựa chọn cẩn thận, tỉ mỉ. Chế biến theo chuẩn công thức đặc trưng của các vùng miền, kết hợp với bí quyết lâu năm trong ngành thực phẩm. Luôn là địa chỉ tin cậy, đồng hành cùng quý khách trong những bữa cơm gia đình.

? PHÚC FOOD VIỆT NAM

? ĐKKD: 01F80232387 – MST: 8523950579-001
? Địa chỉ:Số 9 Khuất Duy Tiến-Thanh Xuân-Hà Nội
☎ Hotline: 0888.119.118 Zalo: 0888.119.118
? Web: phucfood.vn
“Cảm ơn quý khách đã tin dùng và chọn lựa hàng trăm sản phẩm của PHÚC FOOD VIỆT NAM trong những bữa ăn hàng ngày!”


thịt chưng mắm tép

Mắm tép chưng thịt Hà Nội


thịt chưng mắm tép
  • Dai Mềm Thơm Ngon
  • Chính hiệu Vân Đồn
  • Đậm đà bổ dưỡng
  • Bông xốp chuẩn vị

? CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

 

Từ khóa: , , , , , ,


0888 119 118