Chế Biến Cốm Khô Thanh Mát Cực Hấp Dẫn Dễ Làm

Chế biến cốm khô

Cách chế biến cốm sấy khô kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau sẽ đem lại nhiều hương vị mới lạ. Cốm khô được làm từ lúa nếp non. Ngày nay có rất nhiều những món ăn được chế biến với cốm như nấu chè, nấu xôi.. được rất nhiều người yêu thích. Vậy nên, bài viết ngày hôm nay chúng mình sẽ tiết lộ cho bạn một vài công thực nấu món ăn siêu ngon

1. Phô mai cốm

Nguyên liệu

• Phô mai mozzarella
• Cốm khô
• Bột mì
• Lá oregano

Cách thực hiện:
Trộn đều hỗn hợp gồm bột mì, trứng, muối, đường, là kinh giới cay và đánh đều cho hòa quyện vào nhau.

Cắt phô mai ra theo khúc dài để làm nhân. Nhúng phomai vào hỗn hợp vừa đánh bên trên. Sau đó, phủ một lớp cốm bên ngoài và để nguyên khoảng 5 phút

Cho dầu lên chảo nóng. Cho phomai phủ cốm lên chiên, cho đến khi nó vàng đều thì bạn vớt ra trên giấy cho thấm dầu

2. Cách xào cốm khô

Nguyên liệu:

• Cốm khô
• Đường
• Dừa bào
• Lá nếp/lá sen

Cách thực hiện:
Hòa đường với một thìa canh nước lọc, đun sôi cho đặc (hạn chế khuấy, đường sẽ trở lại), khi đường sôi và sánh lại thì cho cốm vào (như vậy cốm sẽ giữ nguyên, không bị nát mà cốm vẫn dẻo).

Nếu có niêu đất thì chiên cốm bằng niêu đất sẽ thơm và thơm hơn, nếu không có thì chiên cốm bằng chảo thường và dùng đũa hoặc thìa tre, gỗ đảo nhẹ cho cốm nở đều và đẹp mắt. nước sốt có đường. – Bày cốm ra đĩa có lót lá sen hoặc gạo nếp để cốm có mùi thơm của lá sen hoặc gạo nếp.

3. Kem cốm

Nguyên liệu:

• Cốm khô hoặc cốm tươi
• Kem sữa tươi
• Sữa tươi không đường
• Sữa đặc
• Lá nếp
• Muối
• Khuôn làm kem.

Cách thực hiện:

Rửa sạch cốm khô và ngâm mềm. Một nửa để xay với sữa, một nửa để nguyên. Lá nếp rửa sạch, thái nhỏ, cho một ít nước vào xay nhuyễn rồi chắt lấy nước cốt.

Cho một nửa cốm vào máy xay sinh tố, thêm sữa đặc, sữa tươi, muối và nước cốt lá nếp vào, xay mịn. Đổ kem sữa ra bát và đánh bằng máy đánh trứng, khoảng 5-8 phút tùy vào công suất của máy trộn.

Đổ hỗn hợp gà cốm và sữa xay vào âu lớn, thêm kem tươi và cốm gà còn lại vào trộn đều. Sau đó, cho hỗn hợp vào khuôn để làm kem. Để trong tủ lạnh khoảng 9 tiếng để kem đông lại

Cách chế biến cốm sấy khô rất dễ dàng cho bạn thực hiện ngay tại nhà. Có thể nấu trong những bữa ăn hằng ngày trong gia đình hay trong những bữa tiệc, bởi những món ăn khi kết hợp cùng với cốm sẽ tạo nên hương vị thơm ngon với màu sắc hấp dẫn, khiến ai cũng thích thú khi thưởng thức.