Cách làm Tôm Khô tẩm gia vị tại nhà Đơn giản Dễ làm

Cách làm tôm khô tẩm gia vị

Mục lục

1. Cách lựa chọn tôm ngon đạt tiêu chuẩn làm tôm khô tẩm gia vị
2. Hướng dẫn cách làm tôm khô tẩm gia vị
- - Nguyên liệu chính
3. Các bước thực hiện
6.Phúc Food Việt Nam

1. Cách lựa chọn tôm ngon đạt tiêu chuẩn làm tôm khô tẩm gia vị

Tôm khô tẩm gia vị được làm từ nguyên liệu chính là tôm tươi. Chất lượng của nguyên liệu là một trong những yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn. Tôm phải đạt tiêu chuẩn thì thành phẩm mới ngon và đúng chuẩn được. Vì thế, việc chọn tôm là bước cơ bản và quan trọng nhất. Tôm phải đạt các tiêu chuẩn như sau:

Chúng ta có thể dùng nhiều loại tôm khác nhau để làm. Tuy nhiên, tôm thẻ và tôm sú là hai loại tôm được chọn làm tôm khô nhiều nhất.
Kích thước tôm: Tôm to vừa, không quá to cũng không quá nhỏ.
Tôm phải dày mình, chắc thịt thì tôm khô tẩm vị sẽ có độ dai, mềm nhưng không bị bỡ.
Để tôm khô có mùi thơm và thịt chắc, không bị bỡ thì tôm phải tươi hoặc còn sống, không bị ươn.
Tôm tự nhiên thì thịt sẽ thơm ngon, ngọt và chắc hơn tôm nuôi.

2. Hướng dẫn cách làm tôm khô tẩm gia vị

Nguyên liệu chính

Tôm tươi: 2 kg.
Gia vị: Muối, giấm.
Nước lọc.

3. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm sau khi mua về cần tranh thủ làm ngay để đảm bảo độ tươi giúp món ăn được thơm ngon hơn.

Rửa sơ 2 lần nước cho tôm sạch. Sau đó dùng kéo cắt bỏ phần chóp đầu. Dùng tăm tách bỏ phần chỉ đen.
Rửa tôm với 2 muỗng muối và 3 muỗng giấm để loại bỏ chất dơ và mùi tanh. Sau đó để ráo nước.

Bước 2: Luộc tôm

Đun sôi 1.5 lít nước, thêm 1 muỗng muối và cho tôm vào luộc sơ khoảng 2 phút.
Vớt tôm ra rổ lớn và để ráo và tiến hành tách vỏ tôm. Chúng ta có thể tách vỏ tôm trước hoặc sau công đoạn sấy hoặc phơi. Tuy nhiên, tách vỏ trước công đoạn sấy sẽ dễ dàng, ít tốn diện tích khây sấy và tôm trông đẹp mắt hơn.

Bước 3: Phơi tôm

Nếu chúng ta dùng máy sấy: Xếp tôm lên khây sấy và sấy ở nhiệt độ từ 50- 80°C trong 2 – 4h. Đảm bảo nhiệt độ sấy từ từ để tôm chín hồng đều từ ngoài vào trong và không bị khô cứng.
Nếu chúng ta phơi nắng: Xếp tôm lên rổ hoặc khây lớn và phơi từ 2 – 3 nắng. Kiểm tra thấy tôm khô đều từ ngoài vào trong là được.

Bước 4: Bảo quản tôm khô tẩm gia vị

Tôm khô sau khi chế biến xong nên được bảo quản kín trong túi hoặc hủ để chống ẩm trở lại và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu chúng ta hay mở ra mở vào dùng thì thỉnh thoảng nên phơi lại để bảo quản tôm được lâu hơn.

Chúc bạn thành công với món Tôm khô nguyên vỏ tại nhà !

Nếu bạn cảm thấy khó khăn khi lựa chọn sản phẩm tôm khô ngon và tốt nhất cho gia đình mình, hãy để chúng tôi giúp bạn, click vào >Mua Ngay< dưới bài viết để tham khảo nõn tôm khô ngon, sạch, an toàn cho sức khỏe gia đình.