Cách Nấu Cá Thu Nướng Tại Nhà Thơm Lừng Đãi Khách

Sơ chế cá thu trước khi kho

• Cá thu đã được nướng qua nên trước khi nấu, bạn chỉ cần rửa lại với 1 ít muối hạt để làm sạch và làm giảm vị tanh của cá để ráo

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

• Thịt ba chỉ bóp muối hạt rửa sạch, để ráo, thái thành miếng vừa ăn. Sau đó ướp thịt với 1 thìa canh nước mắm và 1/2 thìa cà phê tiêu xay. Trộn đều và để thịt thấm gia vị trong khoảng 20 phút.
• Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
• Gừng cắt bỏ những phần bị héo, thâm đen, sau đó rửa sạch, đập dập, cắt khúc.
• Ớt hiểm rửa sạch, đập dập.
• Cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước lọc, 1 thìa canh nước hàng, 1 thìa canh bột ngọt, khuấy đều để các gia vị quyện tan vào nhau.

Kho cá thu nướng với tiêu, thịt ba chỉ

• Pha 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước lọc, 1 thìa canh nước hàng, 1 thìa canh bột ngọt, khuấy đều để các gia vị quyện tan vào nhau.
• Cho hành, gừng băm vào nồi, sau đó xếp thịt ba chỉ lên, cuối cùng là cá thu.
• Rưới đều nước mắm đã pha ở bước trên và thêm nước lọc để xâm xấp mình cá đồng thời thêm ớt tươi và cho lên bếp để kho.Lúc đầu đun lửa to đến lúc cá bùng sôi thì vặn lửa nhỏ liu riu và kho trong khoảng 30 phút, các bạn nhớ chú ý nếu nước cạn thì có thể cho thêm nước để không bị cháy nồi và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình

Yêu cầu thành phẩm

Để đạt yêu cầu thì món ăn của bạn sau khi chế biến cần đạt được một số yêu cầu sau:

• Nồi cá kho tiêu, ba chỉ thơm ngon, hấp dẫn
• Thịt cá săn chắc kết hợp cùng sự béo ngậy của thịt ba chỉ, cay nồng của hạt tiêu

Như vậy ở trên đã hướng dẫn cho các bạn nguyên liệu và cách NẤU cá thu nướng kho tiêu, thịt ba chỉ thơm ngon cực hao cơm.Nếu các bạn có cách chế biến khác thì có thể để lại ý kiến dưới bài viết này.Chúc các bạn thành công!