Cách Làm Mắm Ruốc Chưng Thịt Béo Ngậy Ngon Cơm | Phúc Food

Việt Nam nổi tiếng với những món ăn truyền thống và rất đa dạng về ẩm thực. Từ những nguyên liệu rất đơn giản nhưng sự kết hợp tài tình đã tạo ra những món ăn rất đặc trưng. Tạo ra những hương vị đậm đà mà ăn một lần sẽ còn nhớ mãi. Mắm tép hay còn gọi là mắm ruốc chưng thịt là một ví dụ.

Bài viết này Phúc Food Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn cách làm mắm ruốc chưng thịt cực kì ngon, đậm đà, cực kì ngon cơm.

Cách làm mắm ruốc chưng thịt ngon

2.CÁCH CHƯNG THỊT MẮM TÉP

Nguyên liệu chuẩn bị :

• Thịt lợn vai xay nhỏ : 1 kg
• Mắm tép: 2 thìa to lọc bỏ bã
• Hành khô: 3 củ rửa sạch băm nhuyễn
• Sả: 3 củ, lấy phần non băm nhỏ
• Riềng tươi 1 củ nhỏ, xay nhỏ
• Đường: 3 thìa, dầu điều, hạt nêm, ớt.

Cách làm mắm ruốc chưng thịt ngon

Cách chưng thịt mắm tép

• Cho hành sả, khô, riềng phi thơm, sau đó đổ thịt xay vào chảo đảo cho săn thịt.
• Khi thịt săn đổ mắm tép vào đảo cùng, mặn nhạt tùy khẩu vị, sau đó đảo thật kĩ cho thịt chín săn lại.
• Khi thấy cạn hết nước thì cho dầu điều, ớt, đường, hạt nêm( nếu nhạt) vào đảo đều cho khô và chuyển sang mầu nâu sậm là được.
• Thịt chưng càng kỹ thì bảo quản càng lâu.
• Yêu cầu thành phẩm: thịt khi chưng xong khô, săn không bị cứng quá không mềm quá, thơm đậm mùi mắm tép.

Cách làm mắm ruốc chưng thịt ngon

Một số lưu ý trong chế biến

• Bạn nên mua tép khi tép vào mùa sinh sản khoảng tháng 9 – 10, lúc này thịt tép rất ngọt, chắc và có vị béo ngậy.
• Khi múc mắm tép, dùng muôi hoặc muỗng được lau khô sạch để không làm hỏng mắm tép.
• Thịt chưng mắm tép có thể để được 1 năm, tuy nhiên sau khi mở nắp thì nên sử dụng mắm tép trong vòng 5 – 6 tháng để mắm giữ được hương vị ngon nhất.
• Nếu muốn nấu nước mắm với nguyên liệu là mắm tép, bạn cho mắm tép vào một túi vải, rồi vắt kiệt lấy nước cốt cho vào nồi nấu lên, khi đun vừa lửa, nếu muốn mắm đặc thì đun lâu hơn.
• Với cách làm thịt chưng mắm tép đơn giản vừa chia sẻ, bạn có thể tự tay làm món thịt chưng mắm tép ngon, vừa tiết kiệm lại vừa đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm. Ngoài ra, bạn cũng có thể thay nguyên liệu mắm tôm để làm mắm tép chưng thịt bằng mắm tôm với các bước thực hiện tương tự.

Cách chưng thịt mắm tép

3. MUA MẮM TÉP CHƯNG THỊT Ở ĐÂU NGON

Nếu bạn gặp khó khăn trong quá trình chế biến mắm tép chưng thịt. Hãy liên hệ với Phúc Food Việt Nam. Chúng tôi tự hào là nhà cung cấp có kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực món ăn truyền thống. Mắm tép chưng thịt, ruốc tôm, tôm khô, mực khô đã được hàng vạn khách hàng trên toàn quốc tin dùng. Với uy tín lâu năm, Phúc Food luôn lấy sự hài lòng của khách hàng làm tiêu chí phát triển doanh nghiệp. Nguyên liệu được lựa chọn cẩn thận, tỉ mỉ. Chế biến theo chuẩn công thức đặc trưng của các vùng miền, kết hợp với bí quyết lâu năm trong ngành thực phẩm. Luôn là địa chỉ tin cậy, đồng hành cùng quý khách trong những bữa cơm gia đình.