Hướng Dẫn Cách Làm Cá Nục Chiên Giòn Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cá Nục Chiên Giòn là một trong những món ăn được nhiều chị em nội trợ chọn lựa cho bữa cơm gia đình vừa mang lại nhiều dinh dưỡng vừa kích thích vị giác với mùi vị tuyệt vời. Hôm nay PHUC FOOD sẽ giới thiệu cũng như đồng hành cùng với các bạn cách làm cá nục chiên giòn mới lại mà cực kỳ ngon luôn nha!

1. NGUYÊN LIỆU CHO MÓN CÁ NỤC CHIÊN GIÒN

• 2 con cá nục
• 2 trái ớt tươi
• 1 củ tỏi
• 1 củ hành tím
• 2 lát gừng
• Gia vị cần có: muối, tiêu, nước mắm…

2. CÁCH LÀM CÁ NỤC CHIÊN GIÒN

Bước 1:

Bước đầu tiên lúc nào cũng là bước sơ chế cá cho thật sạch trước đã nè. Cá nục các bạn chỉ cần cạo sạch vảy, nếu được các bạn cứ nhờ người bán ngoài hàng làm luôn phần này càng tốt nha, sau đó rửa sạch và luôn luôn phải bỏ sạch ruột cá, cắt hẳn mang cá rồi dùng muối và gừng được giã nhuyễn chà sạch ở mặt bên trong và ngoài của cá rồi rửa lại với nước nhé! Một cách khác nữa để khử được mùi tanh của cá các bạn có thể rửa cá với hỗn hợp giấm và rượu trắng, chỉ cần rửa kĩ 1-2 lần là mùi tanh của cá đã được triệt để. Cuối cùng là để cá được ráo, sau đó cắt cá thành những miếng nhỏ sao cho vừa ăn là được nhé!

Bước 2:

Một món ăn ngon là 1 món ăn được đánh giá qua gia vị đậm đà, vì vậy ở bước này chúng mình sẽ ướp gia vị cho cá nha. Đối với món cá nục chiên này chúng mình sẽ có khá nhiều cách ướp khác nhau tuy nhiên YummyDay sẽ hướng dẫn cho các bạn 1 công thức ướp chung nhất để có thể ướp được 1 hương vị dễ ăn nhất nhen, các bạn sẽ cho cá vào 1 tô lớn, sau đó cho lần lượt các loại gia vị sau: 1/2 muỗng canh muối, 1/3 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng canh nước mắm (các bạn nên chọn loại nước mắm ngon 1 chút nhé) rồi trộn đều lên bằng đũa, sau đó để nguyên cho cá được ướp trong khoảng thời gian là 20 – 30 phút nhé!

Sau thời gian đó, các bạn sẽ gắp cá ra 1 chén riêng và chuẩn bị ướp 1 lớp bột cho cá để cá được chiên bắt vị hơn, các bạn cho theo hỗn hợp bột bắp và bột mì theo tỉ lệ là 1:2 như thế vừa tạo được độ giòn cho cá vừa lẫn 1 ít độ dai khiến món ăn trở nên rất ngon. Các bạn lưu ý là phải lăn đều cả hai mặt cá luôn nhé, nếu sau khi ướp xong, trên thân cá có vướng những vón cục bột các bạn phải gạt ra bớt nhen, không thì khi chiên sẽ khiến cá giòn không đều.

Bước 3:

Sau khi ướp và lăn bột cho cá xong các bạn sẽ chuẩn bị làm cá nục chiên giòn nhen. Để cho ra 1 thành phẩm hoàn hảo nhất các bạn sử dụng 1 chảo to và có lòng sâu 1 chút, cần nhất là phải nhiều dầu sao cho khi cho cá vào thì dầu ngập qua cá, khi chiên các bạn để lửa vừa phải và nhớ trở đều hai mặt cá để cá được chiên chín đều và vàng giòn hơn nhé.